BAHAN :
a. 300 gr jamur merang, potong jadi 2
b. 200 gr daging ayam, potong dadu kecil
c. 10 buah cabai rawit merah, potong serong
d. 2 buah cabai merah, potong serong 1 cm
e. 2 buah cabai hijau, potong serong 1 cm
f. 6 buah tomat hijau, potong-potong
g. 50 gr daun kemangi
h. 4 lembar daun salam
i. 4 batang serai, memarkan
j. 3 btg daun bawang, potong serong
k. daun pisang untuk membungkus
l. 2 btr telur ayam
BUMBU (Dihaluskan) :
a. 8 siung bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 1 ruas kunyit
d. 5 butir kemiri
e. 1/2 sdm garam
CARANYA MEMBUAT :
1. Aduk ayam, jamur, cabai merah, cabai hijau, telur dan bumbu halus hingga rata.
2. Ambil selembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, serai, cabai rawit, tomat hijau, dan adonan jamur tadi. Bungkus bentuk lontong, kemudian gulung, padatkan dan semat.
3. Panaskan kukusan, masak hingga matang.
4. Sajikan untuk 4 porsi.
Resep Masakan : Pepes Jamur
