BAHAN :
a. 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
b. 1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan
c. Garam secukup nya
BUMBU (dihaluskan) :
a. Cabe rawit menurut selera
b. 1 ruas jahe
c. 1 siung bawang putih
d. 5 butir bawang merah
e. 2 buah asam sunti
CARANYA MEMBUAT :
1. Bersihkan ikan Bandeng dari sisik dan sirip, biarkan ekor-nya.
2. Pukul-pukul hingga lembek untuk ditarik tulang-nya melalui mulut ikan.
3. Keluarkan semua isi ikan.
4. Haluskan dan pisahkan dari semua durinya.
5. Aduk rata ikan halus dan bumbu.
6. Adonan tsb masukan kembali ke dalam ikan yg tinggal kulit nya tsb.
7. Ikan yg sudah berbentuk ikan kembali itu kemudian dipanggang hingga matang
8. Sajikan di piring ceper, boleh dihias agar menambah selera
Resep Masakan : Bandeng Cabut Tulang
