BAHAN (Resep Masakan : Ikan Panggang Bumbu Pedas) :
a. 2 ekor ikan kakap @ 600 gr
b. 2 sdm air asam
c. 3 sdm margarin cair
d. 5 cm kunyit
e. 3 siung bawang putih
f. 2 sdt ketumbar
g. 1 sdt garam
h. 2 bh jeruk nipis, ambil airnya
BUMBU Resep Masakan : Ikan Panggang Bumbu Pedas (dihaluskan) :
a. 200 gr cabai merah
b. 3 siung bawang putih
c. 7 bh bawang merah
d. 2 bh tomat
e. 1 sdt gula pasir
CARANYA MEMBUAT (Resep Masakan : Ikan Panggang Bumbu Pedas) :
1. Bersihkan sisik, isi perut, dan insang ikan, cuci bersih.
2. Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan garam, campur dengan air jeruk nipis, lalu lumuri ke seluruh badan ikan. Diamkan selama lebih kurang setengah jam agar bumbu meresap.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama air asam sampai matang dan harum, angkat dan sisihkan.
4. Olesi ikan dengan margarin dan sebagian bumbu tumis, bakar di atas bara arang sambil sekali-sekali diolesi bumbu tumis sampai matang dan harum. Hidangkan ikan bakar dengan sisa bumbu tumis. Sajikan untuk 4 orang.
Resep Masakan : Ikan Panggang Bumbu Pedas
