Resep Masakan : Ikan Panggang Sambal Mangga

BAHAN (Resep Masakan : Ikan Panggang Sambal Mangga) :
a. 2 ekor ikan bawal berat @300 gram, siangi
b. 1 sdm air jeruk nipis
c. 1 sdt garam

BUMBU Resep Masakan : Ikan Panggang Sambal Mangga (Olesan) :
a. 3 sdm kecap manis,
b. 1 sdm margarine, le1ehkan,
c. 2 siung bawang putih, haluskan,
d. 1/2 sdt garam
e. 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN (Resep Masakan : Ikan Panggang Sambal Mangga) Sambel Mangga:
a. 1 buah
b. 2 lembar
c. 1 buah
d. mangga muda, serut
e. daun jeruk
f. tomat, iris

BUMBU Resep Masakan : Ikan Panggang Sambal Mangga (dihaluskan) :
a. 5 cabai
b. 12 cabai
c. 3 butir
d. 1 sdt
e. 1 sdt
f. 1/2 sdt
g. merah besar
h. rawit merah
i. bawang merah
j. terasi
k. garam,
l. gula pasir

BAHAN Resep Masakan : Ikan Panggang Sambal Mangga (Pelengkap) :
a. jeruk limau dan daun kemangi

CARANYA MEMBUAT (Resep Masakan : Ikan Panggang Sambal Mangga) :
1. Ikan cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
2. Olesi ikan dengan olesan dan panggang hingga matang, angkat.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, setelah
harum, masukkan mangga serut dan tomat, aduk rata, angkat.
4. Siapkan pinggan tata ikan, tuangkan sambal, lengkapi dengan jeruk limau dan
daun kemangi. Sajikan hangat. Sajikan untuk: 4 orang