Aneka Resep Masakan

BAHAN :
a. 2 bh ayam fillet
b. 3 siung bawang putih, haluskan
c. 2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
d. garam secukupnya
e. 200 gr daun bayam ukuran besar

PELENGKAP :
a. 2 sdm mentega
b. 3 bh kentang ukuran kecil, rebus sebentar
c. 100 gr wortel ukuran kecil, rebus sebentar
d. 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
e. garam secukupnya

BAHAN :
1 mangkok daun buangit

BUMBU :
a. 1/2 genggam kecil Asam
b. Garam secukupnya
c. 5 buah cabe rawit
d. 2 lembar daun salam

CARANYA MEMBUAT :
1. Masukkan daun buangit kedalam air, kemudian daun bungit itu diremas-remas sampai agak lembut untuk membersihkan dan sekaligus mengeluarkan sari pahitnya. Tiriskan.
2. Sementara itu, asam direbus dengan air yang banyak sampai mendidih
3. Kemudian masukkan buangit ke dalam air asam tadi.
4. Masukkan garam, cabe dan daun salam.
5. Tunggu sampai matang.

BAHAN :
1 ekor ayam kampung

BUMBU (Haluskan) :
a. 4 siung bawang putih
b. 2 btg serai, memarkan
c. 1/2 sdt garam

BUMBU (Sambal) :
a. 75 gr cabai merah keriting
b. 1/2 sdt terasi
c. 1/2 sdt garam
d. 1 sdt air jeruk limau
e. Minyak goreng

BAHAN :
a. 3 Kepala Ikan
b. 3 daun jeruk
c. 2 serai memarkan
d. 3 daun salam
e. 400 ml santan kental
f. 100 ml air
g. 1.5 sdm garam
h. 1/2 sdm gula
i. 1 tomat, potong 8
j. 1 sdm lada hitam, haluskan
k. 2 sdm minyak goreng

BAHAN :
1 ekor bebek, berat sekitar 2 kg (4½ lbs)

BUMBU :
a. 18 siung bawang merah, kupas, potong 2 bagian, iris
b. 6 siung bawang putih
c. 3 tangkai serai, dipotong sedang
d. 5 daun jeruk, dipotong
e. 6 kemiri, potong kecil
f. 5 cm jahe
g. 8 cm kunyit segar
h. 8 cm akar kencur
i. 1 sdt merica
j. 5 cabai rawit, potong kecil
k. 1 sdt biji ketumbar
l. 2 sdt terasi
m. 1,5 sdm garam
n. 3 sendok makan minyak

BAHAN :
Nasi 500 gram

BUMBU :
a. Beras 500g,
b. Bawang Merah 10 siung,
c. Bawang Putih 10 siung,
d. Kunir 1 Jari,
e. Terasi 1 iris,
f. Garam Secukupnya,
g. Cabai 4 biji,
h. Merica 1 sendok teh

BAHAN :
a. 1 buah pepaya muda 10 gr kunyit
b. 2 lt kaldu ayam

BUMBU :
a. 7 gr kencur
b. 50 gr bawang merah
c. 1 bungkus bumbu wangenan
d. 15 gr bawang putih
e. 10 gr kemiri
f. 10 gr lombok besar
g. 4 lembar daun salam
h. 5 gr lombok kecil
i. 6 lembar daun simbukan
j. 10 gr jahe
k. 1/2 cangkir minyak kelapa

BAHAN :
a. 1 ekor (900 g) bebek, potong 4 bagian
b. 4 sdm minyak sayur
c. 2 lembar daun salam
d. 2 lembar daun jeruk
e. 1 batang serai, memarkan

BUMBU (Dihaluskan) :
a. 2 cm jahe segar
b. 2 cm kencur
c. 2 cm lengkuas
d. 8 siung bawang putih
e. 1 sdt terasi goreng
f. 1/2 sdt ketumbar
g. 1 sdt merica butiran
h. 1 sdt gula pasir
i. 2 sdt garam

BAHAN :
a. 2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar
b. 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
c. 5 lembar daun jeruk
d. 2 batang serai memarkan
e. 1 cm lengkuas memarkan
f. 2 lembar daun salam
g. 1 sdm air asem jawa
h. 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
i. 4 sdm minyak goreng

BAHAN :
a. 1 ekor (1.5 kg) ayam besar
b. 100 gr daun singkong muda, rebus
c. hingga lunak, peras, potong-potong
d. 5 sdm minyak, untuk menumis
e. daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus

BUMBU (Dihaluskan) :
a. 7 buah cabai merah dan 5 rawit
b. 5 buah kemiri, disangrai
c. 10 buah bawang merah
d. 1 sdt terasi
e. 5 buah bawang putih
f. 1 sdm ketumbar, disangrai
g. 1 sdm serai, diiris halus
h. 2 sdt merica bulat
i. 1 sdm lengkuas dicincang
j. 1/2 sdt pala bubuk
k. 2 sdt kunyit dicincang
l. 4 lembar daun jeruk purut
m. 2 sdt jahe dicincang
n. 2 sdt kencur dicincang
o. garam dan gula menurut selera

BAHAN :
a. 3 cup kacang panjang, potong ukuran ½ cm, rebus.
b. ½ cup kelapa parut, sangrai.
c. Bawang putih, kupas, iris, lalu goreng.
d. 6-8 siung bawang merah, kupas,iris goreng.
e. 2 butir cabai merah, buang bijinya, potong serong.
f. 4-6 butir cabai jawa, iris.
g. 3 sdt cabai kering giling.
h. 2 sdm bumbu kaldu ayam.
i. Bawang goreng secukupnya untuk hiasan

BAHAN :
a. 1 ekor ayam
b. 3 sdm minyak
c. 5 lembar daun jeruk
d. 3 batang sereh diiris halus
e. 500 ml santan

BUMBU (Dihaluskan) :
a. 6 buah cabai merah
b. 18 butir bawang merah
c. 6 siung bawang putih
d. 6 butir kemiri
e. 1 iris kunyit
f. 1 iris kencur
g. 1/2 sdt merica
h. 5 buah cabai rawit
i. 1 sdt ketumbar
j. 2 sdt terasi
k. 1 1/2 sdt garam

BAHAN :
a. 150 gr ikan kakap (daging) diblender
b. 100 gr kelapa parut setengah tua
c. 1 sdm minyak untuk menumis
d. 3 lembar daun jeruk diiris halus
e. 1 lembar daun salam
f. 1 sdm air asam

BAHAN :
a. 3 sdm minyak untuk menumis
b. 2 lembar daun salam
c. 500 gr daging rajungan/ kepiting
d. 100 gr kelapa 1/2 tua, diparut
e. 1 butir telur ayam
f. 100 gr daun bayam yang besar, diseduh air mendidih, tiriskan
g. Daun pisang untuk membungkus

BAHAN :
a. 100 gr kangkung
b. 100 gr bayam
c. 100 gr kacang panjang
d. 100 gr tauge
e. 100 gr pare
f. 100 gr terong bulat diiris tipis
g. 50 gr kacang merah rebus
h. 50 gr kacang kedelai rebus

BAHAN :
a. 500 gram Daging has luar
b. lembar Daun salam
c. 1 sdm Gula merah
d. 2 sdm Tepung beras
e. 5 sdm Minyak goreng
f. 600 ml Santan sedang kekentalannya
g. 1000 ml Air

BAHAN :
a. Kecambah ¼ kg
b. Kacang panjang 4 ikat
c. Nangka muda ½ kg
d. Minyak goreng ¼ gelas
e. Kelapa ¼ butir

BUMBU :
a. Bawang merah 10 buah
b. Laos 1/2 rsj
c. Bawang putih 5 siung
d. Daun salam 2 lembar
e. Lombok merah 2 buah
f. Sereh 1 batang
g. Lada ¼ sendok teh
h. Garam 1 sendok makan
i. Kunyit 1 rsj
j. Tepung beras 2 sendok makan
k. Jahe ½ rsj
l. Terasi 1 sendok teh
m. Kencur ½ rsj

BAHAN :
a. 200 gr beras, cuci bersih
b. 1200 cc air
c. 2 sdt garam
d. 2 lembar daun salam
e. 500 cc santan kental
f. 500 gr dada ayam
g. 200 gr kacang panjang, iris 1 cm
h. 100 gr kacang tanah, goreng
i. bawang goreng secukupnya

BAHAN :
a. Daging sapi/babi ¼ kg
b. Daun pisang 1 plp

BUMBU :
a. Bawang merah 5 bh
b. Kencur 2 rsj
c. Bawang putih 5 siung
d. Garam 1 sdm
e. Lombok merah 6 bj
f. Minyak kelapa 4 sdm
g. Terasi 1 sdt

BAHAN :
a. Ayam ½ ekor
b. Kelapa ½ btr
c. Daun pisang secukupnya

BUMBU :
a. Bawang merah 8 bh
b. Jahe 1 rsj
c. Bawang putih 3 siung
d. Sereh 1 btg
e. Lombok 2 bh
f. Salam 5 lbr
g. Lada 5 bj
h. Terasi ½ sdt
i. Kemiri 4 bj
j. Garam ½ sdm
k. Kencur ¼ rsj