Aneka Resep Masakan

BAHAN :
a. paha ayam 3 buah
b. minyak goreng 1000 ml, untuk menggoreng

BUMBU HALUS :
a. bawang merah 10 butir
b. ketumbar 1 sendok makan
c. bawang putih 5 siung
d. jahe 1 cm
e. garam secukupnya
f. jinten 1 sendok teh
g. air 1500 ml

BAHAN :
a. 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya
b. 5 butir bawang merah
c. 1 sdt garam
d. 1 sdm air jeruk nipis
e. 2 sdm minyak sayur
f. 3 buah tomat hijau, iris tipis
g. 1/2 sdt gula pasir
h. 50 g teri jengki/teri tawar, goreng

BAHAN :
a. 1 lb daging sapi (beef round)
b. 2 baking potato goreng, potong kecil2
c. 1 bungkus soun, rendam air panas sebentar
d. daun seledri, iris halus
e. bawang goreng
f. kecap asin dan cuka secukupnya
g. 2 lembar daun salam
h. garam dan lada secukupnya

BUMBU (dihaluskan) :
a. 1/2 medium onion

BAHAN :
1. Kolak pisang :
a. 10 buah pisang nangka
b. 2½ gelas santan
c. 7 sendok makan gula merah iris
d. 1 sendok teh garam

2. Bubur candil:
a. 150 gram tepung ketan
b. 1 sendok teh garam
c. air kapur sirih secukupnya
d. gula merah secukupnya

BAHAN :
a. 1 ekor ayam kampung (jangan yang tua atau terlalu muda), bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
b. 6 siung bawang putih, haluskan
c. 1 sendok makan merica bubuk
d. garam secukupnya
e. 2 sendok makan mentega / margarine utk menumis
f. 2 liter air kelapa
g. minyak untuk menggoreng

BAHAN :
a. 1 kilogram lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih
b. 1½ liter air
c. 1 lembar daun kunyit
d. 2 cm lengkuas, memarkan
e. 4 lembar daun jeruk
f. 1 batang serai, memarkan
g. 3 cm asam kandis
h. 1 sendok teh garam
i. 18 tusuk sate

BAHAN :
a. 200 gr teri
b. minyak goreng secukupnya
c. 2 sdm minyak goreng
d. 10 mata petai, belah dua
e. 2 cm lengkuas, memarkan
f. 2 lbr daun jeruk
g. garam, gula pasir secukupnya

BUMBU :
a. 10 bh cabai hijau
b. 5 butir bawang merah
c. 2 siung bawang putih

CARANYA MEMBUAT :
1. Cuci bersih teri, goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan
2. Tumbuk kasar semua bahan bumbu
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu, lengkuas, daun jeruk hingga harum
4. Masukkan petai, aduk rata. Tambahkan teri, garam, gula pasir. Masak hingga matang. Angkat, sajikan untuk 4 porsi.

BAHAN :
a. 1 kilogram nangka muda, dipotong menurut selera
b. ½ kilogram daging urat sekengkel
c. 2 buah kelapa, dibuat santan
d. ½ ons cabai giling
e. garam secukupnya

BUMBU :
a. 5 siung bawang putih
b. 6 siung bawang merah
c. 1 ruas jari kunyit
d. 5 buah kemiri
e. 1 ruas jari jahe
f. 1 ruas jari laos digiling halus
g. daun kunyit
h. daun jeruk dan
i. sereh secukupnya

BAHAN :
a. ½ kg daun pakis muda yang sudh disiangi
b. 750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa
c. 200 gr udang, kupas
d. 1 batang serai, memarkan
e. 2 cm lengkuas, memarkan
f. 3 buah asam kandis
g. 30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangi

BAHAN :
a. I kg ikan tongkol
b. 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
c. 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa
d. 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya
e. 8 buah bawang merah, iris tipis
f. 3 siung bawang putih, iris
g. 2 batang serai, memarkan
h. 2 lembar daun salam
i. 2 lembar daun jeruk purut
j. 10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
k. 30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

BAHAN :
a. 1 potong otak sapi atau kerbau
b. 10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
c. 1 batang serai
d. 1 lembar daun kunyit
e. 2 potong asam kandis
f. 2 lembar daun jeruk purut
g. 750 cc santan dari 1 butir kelapa

BAHAN SAYUR NANGKA :
a. 500 gram nangka muda, potong-potong
b. 12 helai kacang panjang, potong 3 cm
c. 150 gram kol, potong kasar
d. 150 gram udang kupas, iris kasar
e. 1 liter santan encer
f. 500 cc santan kental
g. 1 batang serai, memarkan
h. 3 lembar daun jeruk
i. 2 buah asam kandis